Premium Starter-Kurs

In diesem Kursen lernt Ihr, wie schon bereits über 50.000 meiner Grillschüler, wie einfach kreative, gesunde und leckere Gerichte auf dem Grill zubereitet werden können.

In dem theoretischen Teil lernt Ihr verschiedene Grillgeräte und Grillarten kennen, erhaltet Tipps zur Vermeidung von Grillfehlern sowie zur Temperaturerkennung ohne Thermometer und seht, wie man einen Grill richtig reinigt.

Im praktischen Teil des Kurses bereitet Ihr Vorspeisen und Fingerfood, Steaks, asiatische Geflügelgerichte, Desserts und Marinaden zu. Zudem lernt Ihr, wie man das Grillgut professionell anrichtet.

Die perfekten Steaks

Kaum ein Grillgericht wirft so viele Fragen auf, wie das Steak.

Warum sind Steaks vom selben Stück und vom selben Grill so unterschiedlich im Ergebnis? Wie dick sollte ein Steak sein? Was bedeutet „Reifen“ und „Ruhen“? Sollte das Fleisch vor oder nach dem Grillen gesalzen werden? Ist es sinnvoll, Steaks mit Bier zu aromatisieren? Was bedeutet „rückwärts grillen“?

Diese und noch mehr Fragen beantworten wir im Steakkurs.

Gegrillt werden unter anderem Schweinesteaks, Lammkoteletts, Rinderhüfte, Ribeye und Rinderfilet und vieles mehr! Natürlich gibt es auch hier ein passendes Dessert vom Grill!

Original Amercian BBQ 

Fisch & Mee(h)r

Wer kennt das Problem beim Fischgrillen nicht? Er klebt meistens am Rost oder in der Fischzange an.

Die Zubereitung beschränkt sich maximal auf beidseitig gegrilltes Filet, und die Kreativen garen ihn noch in der Alufolie obwohl mittlerweile bekannt ist, wie ungesund das ist. Alternativen kennt man leider nicht. Und so lassen wir das Grillen von Fisch einfach sein. Obwohl wir doch schon den Geruch nach draußen verbannt haben, sehen wir die vielen weiteren Vorteile leider nicht. Was wir sehen sind vielleicht noch die Kinder die schreiend davonlaufen, wenn es Fisch gibt.

Nicht so in diesem Kurs.

Abgefahrene Grillrezepte mit einfachsten Zutaten aus dem Küchenschrank. Spektakuläre Zubereitung, sogar am Tisch, Innovative Panaden und ausgefallene Gewürzzutaten lassen Eure Gäste noch wochenlang von Eurer Grillkunst schwärmen.